Sandwichs, kébabs, pizzas… Les repas pris dans les fastfoods sont bon marché et rapidement consommés, on peut les avaler sur le coin d’une table ou au volant. Cependant, des préparations trop sucrées, trop grasses, enrichies d’additifs douteux, voire cancérigènes, sont délétères pour notre santé lorsqu’on y recourt trop souvent. Les fastfoods font le nid deLire la suite « Quels sont les inconvénients du fastfood ? »
Archives de la catégorie : Nutrition
Quels sont les méfaits de l’agriculture industrielle ?
Cultivés sous serre et hors sol, les fruits qui arrivent de pays lointains ne murissent pas au soleil. Ils sont récoltés avant leur pleine maturité et ont peu de saveur. Leur mode de culture, le stockage dans des hangars réfrigérés, les traitements et les longs transports réduisent considérablement leurs bienfaits pour la santé en diminuantLire la suite « Quels sont les méfaits de l’agriculture industrielle ? »
Quels sont les inconvénients du fastfood ?
Le fastfood (ou junk-food) à l’apogée de la transformation alimentaire. Depuis la révolution industrielle, la qualité de notre alimentation n’a cessé de se détériorer et le fastfood est l’expression la plus remarquable de ce processus. Ce type d’alimentation explose d’énergie, de sucres rapides qui sont la cause de l’épidémie d’obésité qui s’aggrave depuis les annéesLire la suite « Quels sont les inconvénients du fastfood ? »
Pourquoi certaines personnes ne grossissent pas ?
Faut-il une volonté de fer pour mincir ? Perdre ou prendre du poids n’est pas qu’une affaire de volonté, différents facteurs sont déterminants, parmi lesquels notre patrimoine génétique. Il faut en effet tenir compte de la longue histoire de l’humanité, de la capacité que l’Homme a développée au fils du temps à conserver de l’énergieLire la suite « Pourquoi certaines personnes ne grossissent pas ? »
Comment définir l’obésité ?
Obésité, surpoids, rondeurs, minceur sont très souvent une question de regard, de culture. L’idéal féminin n’a pas toujours été le même à travers le temps. Les différentes modes qui se sont successivement imposées à travers les siècles ont à chaque fois défini un aspect et une corpulence auxquels devaient s’adapter le corps des femmes. OnLire la suite « Comment définir l’obésité ? »
Consommait-on des céréales au Paléolithique ?
Une équipe de chercheurs italiens a publié en 2015, dans la revue scientifique Proceedings of National Academy of Sciences, un article titré Multistep food plant processing at Grotta Paglicci (Southern Italy) around 32,600 cal B.P. L’étude qu’il décrit démontre que les hommes du Paléolithique qui occupaient le site de Paglicci (grotte se situant dans lesLire la suite « Consommait-on des céréales au Paléolithique ? »